Uji kelarutan dari percobaan molish amilum uji molisch adalah uji umum untuk karbohidrat. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Makro molekul senyawa organik berkerangka rantai hidrokarbon. Using a dropper, slowly add 1ml uji molisch drops of concentrated sulfuric acid alongside each tube to create an uji molisch with karbbohidrat mixture. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif.
Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Karbohidrat dapat diubah menjadi atp melalui metabolisme dalam sel dan energi atp. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan 3 tetes tebu dan diletakkan di dalam penangas air dan diamati perubahan warnanya. Prinsip dari uji yodium adalah larutan yodium akan bereaksi dengan pati menghasilkan warna biru sampai hitam. More presentations uji molisch aisyah nurhusna untitled prezi. Uji umum karbohidrat adalah tes molisch sedangkan uji spesifik karbohidrat adalah test benedict, test seliwanoff, test barfoed, test asam pikrat, test foulger dan test iodine. Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010. May 01, 2019 uji molisch the uji molisch of the resulting mixture.
Aug 16, 2014 selain itu, karbohidrat juga menjadi komponen struktur penting pada makhluk hidup dalam bentuk serat fiber, seperti selulosa, pektin, serta lignin. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Aug 28, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hcl panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural. Carbohydrates are organic compounds that are most widely in the earth. Analisis karbohidrat, protein, dan lemak pada pembuatan kecap. Molisch test uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Reaksi ini disebut reaksi molisch dan merupakan reaksi umum bagi karbohidrat.
Sampel 5 ml ditambah 143,75 mg enzim amilase kemudian digojok dan didiamkan selama 6 jam. Bagian ini akan menjelaskan beberapa reaksi pengenalan karbohirat. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasilkan warna merah pada larutannya. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hci panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Penggolongan karbohidrat karbohidrat ditinjau dari gugus fungsi yang diikat. Pereaksi molisch membentuk cincin yaitu pada larutan fruktosa, maltose. Apr 19, 20 dalam identifikasi umum karbohidrat uji yang digunakan adalah uji molisch, dimana uji molisch ini didasarkan pada reaksi antara naftol dengan furtural atau hidroksimetil furtural hasil reaksi asam sulfat dengan karbohidrat. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat dan. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin.
Uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2 tetes air pada tabung. Berikut ini adalah jurnal tentang uji karbohidrat pdf yang bisa anda unduh secara gratis dengan menekan tombol download yang ada pada tautan dibawah ini. Untuk menunjukkan adanya karbohidrat pada bahan yang belum dikenal. Semua karbohidrat memberikan hasil uji positif pada uji molisch mohanty dan. Disakarida juga akan memberikan hasil positif bila didihkan cukup lama hingga terjadi hidrolisis. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Agus sulistiyono 412016 program studi biologi fakultas biologi abstract carbohydrates are composed of atoms c, h, and o.
Karbohidrat merupakan senyawa yang mengandung gugus fungsi keton atau aldehid, dan gugus hidroksi. Pendahuluan penyusun karbohidrat adalah c, h, dan o yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. Berikut ini adalah jurnal karbohidrat reaksi molisch pdf yang bisa anda unduh secara gratis dengan menekan tombol download yang ada pada tautan dibawah ini. Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang terdiri atas unsurunusr c, o, dan h dengan rumus molekul c n h 2 o n. Contoh jurnal file doc pdf berikut ini adalah kumpulan dari berbagi sumber tentang jurnal metabolisme karbohidrat biokimia links for download jurnal uji molisch pada karbohidrat pdf. Prinsip kerja dari uji ini adalah berdasarkan penambahan asam sulfat pekat pada karbohidrat sehingga karbohidrat akan mengalami hidrolisis menjadi senyawa hidroksi metil fulfural dengan penambahan alfanaftol akan terbentuk cincin ungu. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak.
Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Untuk mengetahui adanya sifat mereduksi dari karbohidrat yang mengandung gugus aldehid dan keton bebas maka dilakukan uji benedict, uji barfoed, uji foulger dan uji. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal uji molisch pada karbohidrat yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Fulfural merupakan hasil reduksi glukosa oleh h 2 so 4 pekat apabila glukosa dipanaskan dengan asam kuat yang pekat dalam hal ini uji karbohidrat, monosakarida menghasilkan furfural atau derifatnya. Karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Uji kualitatif gula pereduksi menggunakan metode uji benedict, uji seliwanoff, dan uji barfoed. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Pdf laporan praktikum biokimia karbohidrat lasinrang. Uji iodin digunakan untuk medeteksi adanya pati suatu polisakarida. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o.
Sebanyak 2 ml sampel ditambah 2 tetes larutan molisch, divortex. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Karbohidrat berasal dari kata karbon c dan hidrat atau air h 2 o. Tabung yang telah ditambah h 2 so 4 digoyangkan dengan menggunakan penjepit tabung. Karbohidrat tujuan mengetahui sifatsifat dari karbohidrat melakukan reaksi warna secara kualitatif dari karbohidrat prinsip uji molisch berdasarkan pembentukan furfural dan derifatderifat dari karbohidrat yang didehidrasi oleh asam pekat, dan kombinasi dengan. Ch 2 on karbohidrat meliputi sebagian zatzat yang terdapat di alam terutama berasal dari tumbuhan. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Memasukkan 16 tetes h 2 so 4 ke dalam masingmasing tabung melalui dinding tabung. Sifat ini di pakai sebagai dasar uji kualitatif adanya karbohidrat dalam suatu bahan dan di kenal dengan uji molisch yazid, 2006. Amati kelarutannya dan catat hasilnya pada tabel pengamatan lakukan hal yang sama pada sampel tepung singkong. Uji osazon untuk membedakan bermacammacam karbohidrat dari gambar kristalnya. Uji benedict merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Pada senyawa karbohidrat terdapat berbaga gugus fungsi yang diikatnya yaitu gugus fungsi keton, aldehid, dan gugus hidroksi. Memasukkan setetes reagen molisch pada masingmasing tabung, kemudian digoyangkan.
Klasifikasi karbohidrat pada umumnya karbohidrat dapat dikelompokkan menjadi monosakarida, oligosakarida. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Adanya karbohidrat dapat diidentifikasi dengan menggunakan berbagai macam metode. Penyakitpenyakit yang berhubungan dengan karbohidrat yaitu penyakit kurang kalori protein, obesitas dan diabetes mellitus.
Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Doc uji kualitatif karbohidratowandity fransisca r. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Pada analisa ini, karbohidrat direduksi pada suasana asam. Uji molisch adalah uji untuk mengidentifikasi adanya karbohidrat pada suatu sampel 2. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Saran, utuk melalukan uji iodin dan uji bennedict sebaiknya dilakukan pemeriksaan kondisi sampel sebelum dilakukan pengujian, serta harus memahami konsep dan metode yang. Hasil positif adalah interfase violet yang disebabkan oleh dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat untuk menghasilkan aldehida, yang kemudian mengembun dengan dua molekul fenol. Alat bahan uji adanya karbohidrat sederhana 6 pipet tetes 5 tabung reaksi rak tabung reaksi penangas air kaki tiga pembakar spiritus penjepit gelas beker 250 ml larutan glukosa larutan. Uji molisch the uji molisch of the resulting mixture. Hasil uji positif ditunjukkan dengan adanya warna kompleks ungu. Oct 20, 2019 analisis kandungan karbohidrat pada berbagai tingkat kematangan when you open uji molisch, you will be prompted to select an image from your photo library. Karbohidrat merupakan sumber makanan yang penting bagi manusia dan makluk hidup lainnya. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf.
Oct 07, 2009 warna ungu akan tampak pada bidang batas antara kedua cairan. Sumber karbohidrat adalah padipadian atau serealia, umbiumbian, kacangkacang kering dan gula. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Glukosa, fruktosa, laktosa, maltosa, sukrosa, jambu biji matang, nanas mentah, ranum, dan matang, tomat mentah, ranum, dan matang, pisang mentah, ranum, dan matang, dan. Menurut pendapat lehninger, 1984 dalam syahirir, 2009 maltosa merupakan gla pereduksi seperti glukosa yang memiliki gugus karbonil yang berpotensi bebas. Hasil dari uji molisch ini bila sampel yang dicobakan adalah terbentuk endapan berwarna ungu, dari semua sampel bahan. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf.
Hal ini di tandai dengan terbentuknya cincin warna ungu pada batas 2 lapisan pada masing. Dari hasil kerja dapat kita lihat pada uji karbohidrat, bahanbahan makanan yang mengndung karbohidratakan berubah warna menajdi warna ungu atau biru setelah ditetesi larutan yodium. Uji seliwanof uji seliwanoff bertujuan untuk mengeahui adanya ketosa karbohidrat yang mengandung gugus keton. Nov 30, 2015 glukosa di ditambahkan reagen molisch, pada percobaan ini digunakan. Download materi plpg sertifikasi guru tahun 2016 terlengkap semua bidang studi gratis. Jun 03, 2018 pada analisa ini, karbohidrat direduksi pada suasana asam. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Uji pengenalan karbohidrat diantaranya, yaitu uji molisch, uji seliwanoff, uji gula pereduksi fehling dan benedict, uji barfoed dan uji iodin. Pada maltosa terbentuk cincin berwarna merah, tapi setelah diencerkan warnanya berubah menjadi warna ungu.
Secara kimiawi, karbohidrat adalah suatu poli hidroksi aldehida atau polihidroksi aseton. Mengetahui keberadaan karbohidrat dalam sampel makanan, apapun jenis karbohidratnya. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords. Uji molisch adalah uji untuk membuktikan adanya karbohidrat zulfa dkk 2014. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu.
Pada percobaan masing masing larutan sampel ditambahkan dengan 2 tetes iodin, iodin yang ditambahkan berfungsi sebagai indikator suatu senyawa polisakarida. Dec 02, 2019 uji molisch free download as word doc. Bahanbahan makanan yang mengandung karbohidrat adalah pisang, nasi, biskuit, tepung terigu, dan kentang. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal karbohidrat uji molisch pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan, dan. U ji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel yang diuji dicampur dengan reagent molisch, yaitu. Glukosa, fruktosa, laktosa, maltosa, sukrosa, jambu biji matang, nanas mentah, ranum, dan matang, tomat mentah, ranum, dan matang, pisang mentah, ranum, dan matang, dan belimbing mentah, ranum.
Sel tumbuhan paling banyak mengandung karbohidrat, 5080% bobot kering sel yaitu karbohidrat selulosa. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish, bahan yang mengandung karbohidrat karena menghasilkan cincin berwarna ungu setelah ditambahkan pereaksi molish adalah. Kontrol uji molisch salam hal ini akuades 1 ml, saat diuji secara kualitatif kandungan karbohidratnya, menunjukkan positif mengandung karbohidrat dengan ditandai dengan ditemukannya cincin ungu pada larutan. Analisis kandungan karbohidrat pada berbagai tingkat kematangan when you open uji molisch, you will be prompted to select an image from your photo library. Karbohidrat i uji molisch, benedict, barfoed, dan fermentasi.
Analisis kualitatif sakarida dalam tepung dan pati umbi ganyong. Pada uji molisch, hasil uji menunjukkan bahwa semua bahan yang diuji adalah karbohidrat. Keberadaan karbohidrat pada makanan atau bahan pangan merupakan hal yang penting untuk diketahui, maka dari itu perlu pengujian karbohidrat baik dengan uji kauntitatif maupun kualitatif, dengan cara uji barfoed merupakan salah satu pengujian secara kualitatif mengandung gula monosakarida pereduksi atau tidaknya bahan pangan atau makanan tersebut. Pada uji molisch, pertamatama disiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan, dimasukkan isi tembolok dan jejenum ke dalam ge las beker masingmasing. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan. Pada percobaan uji molisch terdapat 8 larutan uji yaitu amilum, dekstrin, sukrosa, laktosa, maltose, galaktosa, fruktosa, glukosa, dan arabinosa yang masingmasing dalam kadar 1 % dan diketahui adanya kandungan karbohidrat dalam 8 larutan uji tersebut. Other search results for jurnal uji molisch pada karbohidrat pdf. Uji iod dapat mendeteksi kandungan amilosa dalam pati suhardi, 2005. Apr 15, 2017 sedangkan pada uji iodin terdapat hasil positif kemudian pada uji benedict terdapat hasil positifmengandung karbohidrat pada glukosa, sukrosa, amilum, tepung beras, dan susu. Karbohidrat dalam bentuk gula reduksi dan pati dianalisis dengan metode nelsonsamogyi secara spektrofotometri sudarmadji dkk, 1984. Identifikasi karbohidrat pada kentang uji molisch adalah tes umum untuk karbohidrat. Karbohidrat juga merupakan komponen gizi utama bahan makanan yang berenergi lebih tinggi dari biomolekul lain.
1179 876 1038 422 1249 686 1507 109 497 79 120 1510 479 1638 1047 536 909 231 1671 733 1368 188 1176 461 627 1337 1283 181 695 885 1338 448 745 1192 175 960 1095 1396